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FUSIÓN PERÚ
RONDA HARU (EXCLUSIVO SALÓN)
Festín a bordo de barco artesanal. Incluye ceviche, ebi furay con salsa Bs.As. y papas a la huancaína.
RONDA MARINA (EXCLUSIVO SALÓN)
Incluye ceviche, arroz con mariscos, jalea, tequeños, leche de tigre y criollita peruana.
CEVICHE DE SALMÓN
Salmón marinado en jugo de limón, con camote glaseado y maíz chulpi.
CEVICHE DE LENGUADO
Lenguado marinado en jugo de limón, con camote glaseado y maíz chulpi.
CEVICHE NIKKEI
Salmón marinado en jugo de lima, con salsa de maracuyá, pickles de pepino y arroz de sushi.
JALEA
Mixtura de mariscos y lenguado emplatada sobre papas selladas, con criollita peruana.
CEVICHE MIXTO DE SALMÓN
Salmón, langostinos y kanikama, marinados en jugo de limón, con camote glaseado y maíz chulpi.
CEVICHE MIXTO DE LENGUADO
Lenguado, langostinos y kanikama, con camote glaseado y maíz chulpi.
TIRADITO DE SALMÓN
Delicados cortes de salmón, con salsa de maracuyá e hilos de batata.